Découvrez notre histoire
Le voyage de l'Eco del mar
De nos humbles débuts à notre transformation en icône du brunch à Blanes et nos premiers pas à Pineda de Mar, notre histoire est remplie de passion et de dévouement.
Ana
Bonjour ! Je m’appelle Ana et j’aimerais vous parler un peu de moi. Je suis Dominicaine. Diplômée en marketing de l’Université autonome de Saint-Domingue, j’entretiens depuis cette date une relation privilégiée avec l’alimentation et les produits locaux. Avant mon arrivée en Espagne (en 2008), je travaillais au ministère de l’Agriculture, où j’aidais à organiser des marchés. Oui, juste à côté de ces fruits tropicaux que j’utilise maintenant dans mes smoothies, ou du manioc que nous avons baptisé Brava à l’Eco del Mar 🙂
Je suis passionnée de gastronomie, d’alimentation saine et de fusion d’éléments de différentes cultures. Je dirige le projet Eco del Mar depuis son lancement en 2021, et je partage cette passion avec une équipe formidable. Notre approche innovante a transformé l’expérience du brunch à Blanes, et notre engagement envers la qualité et la communauté continue de stimuler notre croissance.
Le début d'un rêve
Notre histoire en 2021
En 2021, alors que le monde sortait de la pandémie, l’idée d’Eco del Mar est née. Nous souhaitions proposer à Blanes des expériences de brunch uniques aux grandes villes. Privilégiant les ingrédients frais et les options saines, nous avons ouvert notre premier café, proposant une nouvelle façon de savourer le petit-déjeuner ou le goûter. Des débuts difficiles, sans expérience dans le secteur de l’hôtellerie et sans nom ni marque pour nous propulser, mais avec un enthousiasme débordant et un engagement envers le projet qui m’ont poussé à donner le meilleur de moi-même dans chaque plat que je préparais. Nous avons adapté notre offre à mon idée : du fait maison, un mélange de cultures, en commençant par la saveur caribéenne qui l’accompagne, avec les produits locaux (d’où viennent des produits comme le Yukita Brava).
Croissance de l'Eco del Mar
Depuis nos humbles débuts en 2021, nous avons grandi naturellement, proposant des brunchs de qualité à Blanes. Nous avons passé de nombreuses heures au restaurant à apprendre à vous connaître et à découvrir vos goûts, à tester de nouveaux pokebowls et pancakes, et à vous offrir la flexibilité que vous souhaitiez. Comme on dit, « piocher et pelleter ». Eco del Mar n’est pas une franchise ; c’est un café indépendant, animé par la passion de son équipe pour vous offrir le meilleur.
En 2024, nous avons ouvert notre deuxième restaurant à Pineda de Mar et, petit à petit, nous nous faisons un nom.
Nous faisons des erreurs, mais nous sommes à l’écoute de tous vos commentaires et nous efforçons de nous améliorer continuellement pour devenir votre café de référence.
2021
Fondation Eco del Mar
En 2021, alors que la pandémie s’atténuait, nous avons ouvert nos portes à Blanes, offrant une expérience de brunch unique.
2022
Extension du menu
Nous introduisons de nouvelles options de brunch et de restauration saine, attirant ainsi davantage de clients intéressés par une alimentation consciente.
2024
Ouverture à Pineda de Mar
Nous avons ouvert notre deuxième établissement à Pineda de Mar, proposant ainsi notre offre de brunch à encore plus de personnes.
2025
Innovation continue
Nous continuons d’innover avec de nouvelles tendances en matière de café, consolidant notre position de leaders du brunch sain.
Notre engagement envers l'innovation
Tendances des brunchs
Nous suivons les tendances du brunch d’autres pays et les introduisons à Blanes et Pineda, en leur donnant notre propre touche unique.
Options saines
Nous proposons une variété d’options saines, des pokebowls aux bols d’açaï, adaptées aux besoins de nos clients.
Tendances des cafétérias
Nous intégrons les dernières tendances en matière de café de spécialité, de lattes et de frappés, garantissant une expérience unique à nos clients.
Notre objectif
Eco del Mar : plus qu'une cafétéria
Chez Eco del Mar, notre objectif va au-delà de la dégustation de plats savoureux. Nous souhaitons promouvoir une alimentation plus saine pendant les loisirs, en espérant que cela nous permettra de développer une habitude et de profiter d’un mode de vie plus sain.
Nous nous efforçons de créer un environnement accueillant et durable, où chaque visite est une célébration d’une vie saine et respectueuse de l’environnement. Nous croyons au pouvoir rassembleur de la nourriture et à l’importance de proposer des options saines pour nos clients.